Лосось – рыба, относящаяся к семейству Лососевых. Тело лосося вытянутое, несколько сжато с боков, морда - заметно выделяется вперед, немного сужена. Спинка лосося голубовато-серая, бока – серебристые, иногда на них появляются черные пятнышки, плавники – темно-серого цвета, брюшко светлое, с серебристым отливом, тело рыбы покрыто мелкой чешуей. В среднем особи лосося весят 5-30 килограмм, впрочем, бывают исключения, когда рыба может достичь в весе 40-45 килограмм, длина рыбы обычно составляет от 50 до 150 сантиметров.

Лосось также именуют семгой, он относится к мигрирующим рыбам. Кстати, лосось – пресноводный вид рыб, поскольку первые три года своей жизни он обитает именно в такой воде. Основная часть рыбы, которая находится в продаже, поступает на прилавки из стран Скандинавии и Канады.