Фин де Клер - традиционная французская устрица облагороженная в клерах Марен-Олерон.
В течение нескольких недель она созревает в садках – мелководных глинистых бассейнах, что позволяет ей получить качество выше, чем у устриц выловленных в открытом море.
Также благодаря аффинированию в клерах бассейна Марен-Олерон эта устрица приобретает вкус с немного земляным оттенком. Такую устрицу выберет любитель сочных устриц со сбалансированным вкусом.