Японская кухня выделяется своим колоритом. Известно, что восточные культуры активно ведут обмен опытом приготовления тех или иных блюд. Одним из популярнейших кулинарных изысков, созданных японскими специалистами, стал соус терияки. Японская кухня славится богатством соусов (сладкие, кислые, острые), которые используются при заправке разнообразных кулинарных изделий. Именно эта «изюминка» дает такой контраст самых неожиданных вкусов японским блюдам.

Так, к примеру, соевый соус, который является основой основ многих заправок, славится своей пользой и способностью снижать риск как онкологических, так и сосудистых заболеваний. Соевый соус производят более трех тысяч лет, и принцип его производства практически не изменился в наши дни. Зная его вкусовые свойства и способность к союзу с теми или иными ингредиентами, можно без труда узнать, как сделать терияки - соус, который по праву считается традиционным в японской культуре приготовления пищи. Название образовано из двух японских коротких слов: «тери», которое означает блеск сахара, и «яки», что значит жареный.

В качестве дополнения соус терияки может подаваться к мясу, рыбе и даже овощам. Немало зависит не только от составляющих, но и от их пропорций. Как приготовить соус терияки в домашних условиях, узнать нетрудно, но зачастую его гораздо проще купить уже готовый. Хотя, конечно, приготовленное своими руками блюдо нередко в разы вкуснее магазинных аналогов.

Скорее всего, вы знаете, что соус терияки, несмотря на эксклюзивность его вкуса, основан на соевом соусе. Учитывая, что эта приправа появилась еще в VIII в. до н.э. немудрено, что вся азиатская кухня, так или иначе, тесно с ней связана. Итак, значит, качество терияки напрямую зависит от правильно выбранного соевого соуса. Последних, ни много ни мало, 16 видов, а производителей и пересчитывать не стоит. Стоит лишь отметить, что лидером по качеству и по вкусу уже более 300 лет являются соусы компании Kikkoman. Именно их нужно выбирать в качестве основного ингредиента для того, чтобы приготовить качественный и вкусный соус терияки.