Основным компонентом продукта Бастурма - является мясо. Это один из экологически чистых продуктов, богатый незаменимыми аминокислотами, витаминами группы Б и другими микроэлементами. Мясо - это источник железа, которое легче усваивается организмом, нежели при приёме овощей, фруктов, яиц и изделий из хлеба.

Рецепт бастурмы - особый состав
Состав специй („чаман”), который руками втирается в каждый кусок говядины, состоит из множества различных градиентов, в том числе и выросших в горах Кавказа. Благодаря чаману, рецепт Бастурмы является уникальным. 

 Находящийся в чамане чеснок и другие специи обладают антибактериальными свойствами. А также, тем, которые считают калории или воздерживаются от жирной пищи, производимая Бастурма подходит идеально, потому что в таком мясе количество жиров минимально. Надо напомнить, что вяленая говядина Бастурма почти не теряет витаминов, минералов и других полезных веществ, потому что при её изготовлении используются низкие температуры. 

Бастурма
 Особенный вкус и качество вяленой говядины - Бастурмы достигается использованием только рабочих рук, так как процесс изготовления бастурмы является индивидуальным для каждого кусочка говяжьей вырезки. Хоть Бастурма насчитывает уже тысячи лет, но процесс её изготовления почти не изменился. Здесь и сейчас используется очень много ручной работы. А как известно, теплота рабочих рук придаёт продукту особую энергию и уникальность, особенно, если это делается с любовью. Так и есть при производстве мясного изделия Бастурма. 

Изготовление Бастурмы требует немалой кропотливости, ведь процесс производства затягивается до трёх месяцев. Всё начинается с качественного отбора мяса, потом соль, выдерживание, втирание специй и вяление.
Бастурма - рекомендации к употреблению

Бастурму мы рекомендуем употреблять с пивом, бренди, коньяком. Однако каждый может использовать этот изумительный продукт на кухне по своему усмотрению, призвав на помощь фантазию и находчивость.