Главный миф о спарже – она мощнейший афродизиак. Всем, кто хоть раз видел отросток спаржи понятно происхождение этого мифа. За "необычную" форму спарже в истории не раз доставалось – в Средневековье все, что ассоциировалось с эротикой, подвергалось церковной цензуре, и спаржа чуть было не исчезла с кухни христианской Европы. К счастью, настал вовремя Ренессанс с его обнажённой натурой и спас овощную культуру для человечества.
В действительности же, в особенности зелёная спаржа обладает уникальным компонентом - веществом аспаргин в больших количествах. Это вещество очень редкое и ценное, поскольку именно оно помогает стимулировать сердечную мышцу. Поэтому спаржевую диету прописывают больным сердечно-сосудистыми заболеваниями и после инфаркта миокарда. Также спаржа - уникальное мочегонное средство. Главное в спарже – не какое-то конкретное качество, а все они вместе. В ней много витаминов, микроэлементов и других полезных свойств, а калорий – почти нет, меньше только в свежем огурце. Редкий случай, когда и вкусно, и полезно, и от этого не толстеют.
Спаржа, независимо от сорта, полна ценными витаминами, такими как (A, C, B1, B2 и Е) и минералами (кальций, фосфор, калий, медь, магния, железо и цинк). 
Калиевые соли и спаржевая кислота улучшают и симулируют работу почек, что делает вывод продуктов распада обмена веществ более продуктивным. 
Цинк заживляет раны и укрепляет соединительные ткани. 
Кальций и фосфор полезны для строительства костных тканей.
Железо и магний повышают эффективность кровообразования. 
Спаржа также отличный диетический продукт (180ккал на 1кг) и хорошо очищает организм, так как содержит много балластных веществ. 
В употреблении спаржи есть один щекотливый момент: неприятный запах мочи - это результат усиленной работы почек, так как спаржа состоит на 94% из воды.