Ваш город: Ростов-на-Дону    
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
 
ОЦЕНИТЕ ПРОДУКТ
 
Шкала оценки
1 - очень плохо
2 - плохо
3 - удовлетворительно
4 - хорошо
5 - очень хорошо
6 - превосходно
 
 
 
Партнеры:

Счетчик PR-CY.Rank Счетчик PR-CY.Rank
Счетчик PR-CY.Rank
Дыня Пепино

Пепино (pepino dulce) 1 (Solanum muricatum) - обычный фрукт на рынках Колумбии, Эквадора, Перу, Боливии и Чили. Плоды очень разнообразны по форме, размеру, цвету и качеству. Многие экзотически разукрашены зубчатыми пурпурными штрихами на ярко-желтом фоне. Большинство размером с гусиное яйцо, некоторые еще больше. По вкусу они несколько напоминают дыню - водянистые, с приятным запахом, но не такие сладкие.
Пепино может иметь очень разностороннее применение в пище. Жители Южной Америки и Японии употребляют плоды почти исключительно в свежем виде на десерт. Плоды очень подходят для кулинарных экспериментов. Например, Ново-Зеландцы используют их в супах, в соусах, с морепродуктами, мясом, рыбой, во фруктовых салатах и в разнообразных десертах. Плоды также могут замораживаться, сушиться, консервироваться и т.д.

Перед тем, как съесть пепино, кожицу необходимо очистить. Цвет кожицы может быть кремовым, желтоватым или желто-оранжевым с пурпурными, коричневыми, серыми или зелеными штрихами, что придает округлому плоду характерный внешний вид. Мякоть с приятным запахом, сочная, т.к. состоит на 92 % из воды, кисло-сладкая медово-желтого, лососевого цветa, а иногда почти бесцветная. Кисловатым вкусом плоды обязаны витaмину C, содержание которого в мякоти не меньше, чем в цитрусовых - около 35 мг на 100 г. Кроме витaмина С мякоть содержит тaкже достaточно большое количество витaмина A и только около 7 % углеводов. В центре плода находится небольшое количество семян, которое легко удаляется, а при желании семена можно и съесть. 

Информацию предоставил
SASHA POVAR .RU
Шеф-повар




 
 
Новости   Рецепты   Продукты   Оборудование   Украшения   Гостевая книга   Коллеги   Рестораны Ростова
Воспроизводство представленной на сайте информации в любых формах
без предварительного согласования с администрацией запрещено.
Copyrght © 2009-2024 Sashapovar.ru All Rights Reserved.
Разработка сайта: Компания КолАндр
Дизайн: Tiana Kalagova