Тапиока - это популярный продукт питания в различных тропических странах. В последнее время получил распространение и в России. Тапиока представляет собой маленькие шарики крахмалистой муки, созданной из корней растения Маниока. Корни растения моют, тщательно очищают и замачивают в воде или просто опускают в реку. Там они находятся 4 дня, после чего растираются и снова разбавляются чистой водой. в результате такого процесса крахмал отделяется и оседает на дне посуды, откуда его и собирают. Потом снова смешивают с водой, и так 4-5 раз, до тех пор пока крахмал не станет чистым. После чего его разогревают на совсем небольшом огне. В результате тщательного перемешивания крахмал образует шарики, которые мы называем Тапиока.

 Применение тапиока

Тапиока известна в России как веселые шарики, добавленные в Bubble Tea, то есть разнообразные напитки на основе чая, молока, фруктозы и шариков тапиока, добавленных в качестве декора, веселья и красоты. Шарики красят в различные цвета или используют в натуральном виде, предварительно сварив и охладив. При желании вы сможете найти рецепты различных пудингов с тапиока, выпечки и кондитерских муссов и кремов, в которые тапиока добавляет декора и консистенции. Деликатеска предлагает вам купить тапиока маленького размера. Сварить тапиока очень просто. Вскипятите воду, опустите туда шарики и помешивайте. Далее накройте крышкой и как только вода хорошо закипит, сделайте огонь поменьше и накройте кастрюлю крышкой. Варите 35 минут. Затем оставьте шарики настояться еще минут на 15-20. Откиньте на дуршлаг, облейте холодной водой. Все. Теперь вы можете добавлять шарики в чай, пироги, крем для выпечки и другие блюда.