Водка используется не только непосредственно внутрь, но также и в кулинарии: при консервировании, варке варенья, приготовлении различных мясных, рыбных блюд, засолке и т. д. Этот напиток помогает повысить качество блюд, избежать потерь продуктов, сэкономить время.

Например, при консервировании квашеной капусты, прежде чем закрыть банку, стоит добавить в нее столовую ложку водки (на трехлитровую банку) – это предотвратит закисание.

В уху рюмку водки добавляют для того, чтобы она стала прозрачной. Также водка отбивает тинный запах, характерный для некоторых видов рыб.

Водкой можно и обрабатывать мясо, чтобы удалить нежелательные запахи и ускорить его приготовление. Перед запеканием, молочного поросенка хорошо протереть водкой, чтобы получилась хрустящая корочка.

Часто водка используется в кулинарии в качестве приправы. Выпечка – печенье, пряники, булочки – принимает более красивый, ровный вид, лучше пропекается. На 1 кг теста добавляется 1–2 чайные ложки водки.

Водку добавляют и в разные блюда.