Фрукт мангостин или Garcinia mangostana – экзотический, восхитительно вкусный и насыщенный ксантонами и другими биоактивными компонентами и фитонутриентами, необходимыми для роста и поддержания здоровья человека.
Из истории.
Мангостин вначале использовался благодаря своему роскошному аромату. Затем стали использовать фрукты целиком, как продукт сохраняющий здоровье. Кожура нарезалась и высушивалась, затем превращалась в порошок и использовалась как натуральное лекарство. Ее настаивали в воде и использовали как чай. Из нее изготавливали мази и применяли внешне как лосьон.

Перикарп мангостина — его толстая, прочная кожура, которая составляет до трети массы плода, содержит 7-18% танина и применяется как дубитель, а в медицине как вяжущее средство. Кожуру используют в народной медицине на протяжении многих веков.

Мангостин на общем фоне всего разнообразия фруктов, выгодно отличается от других плодов, своей исключительной полезностью, богатством витаминов и микроэлементов.


Мякоть плода

Пищевая ценность 100 г съедобной части*

• Калории 60-63

• Вода 80,2-84,9 г

• Белок 0,50-0,60 г

• Жир 0,1-0,6 г

• Всего углеводов 14,3-15,6 г

• Всего сахара (сахароза, глюкоза и фруктоза) 16,42-16,82 г

• Клетчатка 5,0-5,1 г

• Калий 0,2-0,23 г

• Кальций 0,01-8,0 мг

• Фосфор 0,02-12,0 мг

• Железо 0,20-0,80 мг

• Тиамин 0,03 мгп

• Аскорбиновая кислота 1,0-2,0 мг

*минимальные/максимальные показатели по результатам анализов, сделанных на Филиппинах и в Вашингтоне Фитин (органическое фосфорное соединение) составляет до 0,68% сухой массы. Вес мякоти достигает до 31% всего плода.

( из статьи «Фрукты тёплого климата», доктор Джулия Мортон)

Издавна, для оздоровления и лечения своих заболеваний, человек использует в пищу растения. В них содержатся не только все основные классы питательных веществ, витамины и минералы, но и сложные фитохимические соединения, которые полезны для нашего здоровья.

Другое их название – фитонутриенты.

Фитонутриенты помогают защищать наш организм тремя способами:

1) они вымывают ядовитые химикалии из нашего организма

2) предотвращают повреждение его свободными радикалами

3) поддерживают cодержание некоторых гормонов, таких как эстроген, на оптимальном уровне

К фитонутриентам относятся:

• Ксантоны

• Катехины

• Проантоцианидины

• Полисахариды

Ксантоны — это мощные природные антиоксиданты. Интерес к классу ксантонов вызван широким спектром их фармакологического действия: кардиотоническое, диуретическое, желчегонное, психотропное. Отмечена их противовирусная и противотуберкулезная активность. В научных и фармакологических исследованиях были также обнаружены разнообразные влияния ксантонов на повышение функций иммунной системы и заживляющие свойства.

Независимые научные исследования показали, что мангостин содержит более 40 ксантонов – то есть, около 20% из 210 видов ксантонов, обнаруженных в природе. Мангостин – наиболее богатый источник ксантонов, известный сегодня науке. Многие из этого семейства ксантонов оказались при исследовании даже более мощными антиоксидантами, чем витамины C и E, два самых сильных антиоксиданта, содержащихся в пищевых продуктах.