Вообще, без холестерина человек не может обойтись, так как он является строительным материалом для организма и содержится во всех клетках нашего тела. Вредным холестерин становится только тогда, когда его содержание в крови повышается и начинает превышать допустимую норму.

Холестерин поступает человеку из двух источников: 70% его производится печенью, то есть самим организмом, и только 30% поступает с пищей. Разговор идет о холестерине, поступающему с пищей. И вот здесь нужно различать "хороший" и "плохой" холестерины. «Хороший» холестерин находится в липопротеинах высокой плотности а «плохой» - в липопротеинах низкой плотности. 

Что это? Липопротеины с низкой плотностью поставляют холестерин в различные клетки, в том числе и образующими стенки наших кровеносных сосудов. Именно здесь этот холестерин и откладывается, закупоривая сосуды. А липопротеины с высокой плотностью поставляют холестерин в печень, которая затем удаляет его из организма. Этот холестерин «хороший», он даже способствует очистке артерий от склеротических отложений. 

При повышении холестерина у человека появляется риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Узнать свой уровень холестерина можно и нужно, сдав анализ крови. Однако, уровень холестерина в крови является показателем сугубо индивидуальным, зависящим от обмена веществ, некоторых заболеваний. Так что в любом случае нужна консультация врача.

Для того, чтобы употреблять только хороший холестерин, недостаточно только исключить из своего рациона питания продукты, содержащие "плохой" холестерин, необходимо еще изменить и правила приготовления пищи.

Мы – это то, что мы едим

Наверное, многие из нас с удовольствием любят полакомиться жареной картошкой, чипсами или бургерами. Возможно, кто-то даже регулярно питается в сети ресторанов быстрого питания типа «Макдональдса». Вполне вероятно, что такие люди страдают от лишних килограммов, но бросить питаться таким способом им уже трудно. Они перепробовали всевозможные диеты, но в критический момент все равно возвращаются к вкусным бургерам и жареной картошке.

Недостатки такого питания – налицо. Повышенный уровень холестерина в организме человека может привести к непоправимым последствиям. Например, холестерин способствует генному изменению в клетках, что в свою очередь может привести к атеросклерозу.
  Холестерин – это незаменимая составляющая нашего организма, которая является составляющей гормонов, соков пищеварительного тракта, к тому же он помогает организму «строить» клетки.

Вам необходимо выяснить, нет ли у Вас наследственной склонности к повышенному содержанию холестерина, иначе даже сокращение потребления жиров не повлияет на Ваше состояние.

Если Вы решили придерживаться холестериновой диеты, Вам необходимо потреблять продукты, в состав которых входят так называемые «полезные» жиры – это орехи, рыба, оливковое масло, авокадо. Жиры этих продуктов не откладываются в организме, а быстро перерабатываются, участвуя в различных физиологических процессах.

Основная идея холестериновой диеты – это умение отличать «хорошие» жиры от «плохих». Необходимо сократить его потребление до 300 мг в день. Добавьте в Вашу диету большое количество фруктов и овощей, круп и цельных. Полезные жиры Вы сможете брать из мясных и молочных продуктов. Насыщенный жир, который привнесет в Ваш организм «вредный» холестерин, содержится в мясе, масле, рафинированных маслах и жирном сыре. Эти продукты можно заменить на рыбу, птицу, нежирную «молочку» и полиненасыщенные масла – кукурузное, подсолнечное и соевое. Сократите также и потребление яиц, в желтке которых содержится огромное количество холестерина. Их можно съедать до 3 штук в неделю, а вот их белки разрешается кушать постоянно. Помогать выводить из организма ненужный холестерин Вам помогут полезные и питательные бобы, которые включают в себя пектин. Включите в ежедневный рацион к диете побольше фруктов, которые также содержат пектин. Особенно это касается грейпфрута. Такими же свойствами обладает морковь, капуста брокколи и репчатый лук.


Для эффективного похудения включите в свой рацион больше витамина С (фрукты, овощи, помидоры, картофель, клубника, шпинат), витамина Е и кальция, который не только укрепляет кости, но и помогает работе сердца, снижая содержание холестерина. Помогают вывести «лишний» холестерин из организма и удерживать нормальное состояние его такие продукты как чай, спирулина, ячмень, рисовые отруби, активированный уголь.


Скоординируйте сами свой рацион из вышепредложенных продуктов, которые буду помогать Вам контролировать содержание «полезного» холестерина в организме и выводить остатки ненужного.