В последнее десятилетие на прилавках магазинов появилось множество разновидностей салатов листовых и кочанных. Порой трудно разобраться, какой салат полезней, вкусней, больше подходит к тому или иному блюду. Салат айсберг похож на белокочанную капусту. Своим названием он обязан калифорнийским фермерам, которые поставляли этот необычный салат потребителю обсыпанным со всех сторон толченым льдом.

Кочанный салат айсберг имеет бледно-зеленые, иногда белые листочки, очень сочные, хрустящие, с мелкозубчатыми краями. Этот салат иногда называют «криспхед» или «ледяная гора», его вкус отдаленно напоминает китайскую капусту. Полезные свойства салата айсберг выражаются большим количеством фолиевой кислоты, которая замечательным образом регулирует обмен веществ организма человека. Фолиевая кислота очень необходима для укрепления нервной системы, она помогает при депрессиях, стрессах, эмоциональных расстройствах. Стоит употреблять салат айсберг работникам умственного труда, студентам в период сессии. Будущие мамы и кормящие женщины также должны побольше есть зеленые листовые и кочанные салаты, к которым относится айсберг.

Значительно больше полезные свойства салата айсберг сохранятся, если употреблять его в пищу в сыром виде, при кулинарной обработке добрая половина витаминов, минералов, микроэлементов исчезнет, разрушится. В этом салате содержится суточная норма витамина В9, много чрезвычайно полезных витаминов А и С, кальция, железа. Такого необходимого элемента, как натрий, даже больше на 60%, чем калия. Это говорит о том, что салат айсберг вполне ответственно можно назвать диетическим блюдом, исключительно подходящим для разгрузочных дней, которые необходимы при любой степени ожирения и сахарном диабете.

Вообще, салат айсберг очень популярен в Америке, там он фаворит кочанных салатов. Россиян тоже привлекают полезные свойства салата айсберг, а также сравнительно невысокая цена, возможность длительного срока хранения в холодильнике. Необходимо отметить, что, употребляя этот салат в пищу, можно значительно повысить уровень гемоглобина в крови. Сочность этого кочанного салата способствует выведению и снижению уровня солей, поэтому замечательно подходит пожилым людям.

В настоящее время существует настоящая конкуренция среди множества салатов кочанных и листовых. Каждый производитель нахваливает свой сорт и убеждает покупателя в бесполезности других видов салата. Чтобы развеять подобные мифы, можно смело назвать полезные свойства салата айсберг кладезью необходимых веществ для организма человека. Только одно то свойство, что он просто чрезвычайно положительно влияет на остроту зрения, говорит о многом. Американские ученые заметили, что люди, постоянно употребляющие салат айсберг, намного реже страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями. У них редко случаются переломы конечностей из-за входящего в витаминный состав этого салата кальция.

Кулинары с уважением относятся к этому продукту, они предлагают большое количество различных блюд, основой которых является салат айсберг. Попробуйте сделать простой, полезный, исключительно вкусный салат. Для его приготовления вам будет необходимо нарезать соломкой салат айсберг, натереть на крупной терке яйцо и твердый сыр. Все эти ингредиенты можно заправить майонезом или сметаной, всё зависит от вашего вкуса. Перемешайте, добавьте соль и перец. Этот замечательный салат придется по вкусу вашим гостям. Кроме того, можно приготовить салат айсберг с овощами. Для этого необходимо айсберг порвать руками, порезать пару помидоров, огурчик, болгарский перец нашинковать. Заправкой этому диетическому салату может служить оливковое масло. Добавьте еще базилик, укроп, соль, перец по вкусу. Получится исключительно вкусное блюдо, сохранившее в себе все полезные свойства салата айсберг.

Покупайте, ешьте сами, угощайте родных и друзей таким замечательным салатом, который называется айсберг, и будьте здоровы!