«Еноки» в переводе с японского языка - «гриб под снегом», так как растёт на пнях деревьях твёрдых пород. Грибы иноки снижают уровень холестерина, очищают сосуды сердца и мозга, обладают способностью выводить соли тяжелых металлов. Грибы Иноки имеют тонкий фруктовый вкус. Употребляют их в отварном виде в составе салатов, часто добавляют в супы или к тушёным овощам. Обратите внимание, недопустимо употребление иноков в свежем виде.

В «кулинарной моде» эти грибы находятся на пике славы - добавляются в супы, являются прекрасным ингредиентом для салатов, интересны в сочетании с рыбой и мясом.