Лайм, можно сказать, является младшим братом лимона, но для его выращивания требуется тропический климат. Родиной лайма принято считать Юго-Восточную Азию, а в настоящее время он культивируется и в Америке. Самыми популярными сортами лайма считаются «лайм флоридский» и «лайм персидский», обладающие крупными плодами практически без косточек.

Мякоть лайма очень сочная, обладающая немного горьковатым вкусом, а кожура имеет желтовато-зеленоватый цвет. Сбор урожая обычно производится, когда плоды ещё зелёные. Используют лайм для приготовления всевозможных напитков и блюд.

Полезные свойства лайма также очевидны, так как он содержит большое количество витамина С, способствующего предупреждению развития атеросклероза и нормализующего уровень холестерина. Сок лайма укрепляет кровеносные сосуды и успокаивающе действует на нервную систему.