Красное вино на кухне используется повсеместно, и в соуса его добавляют и тушат с ним  и маринуют в нем. В кондитерских изделиях его используют и для подкрашивания и для насыщения вкусом и ароматом.  Если налить вино на сковородку,  добавить сахар и фрукты и немного проварить получиться неплохое варенье, а если смешать с соевым соусом, лимоном и молотым имбирем, а потом добавить в жаренное мясо и еще немного протушить, мясо приобретет незабываемый вкус и аромат. Также если вино смешать с сахаром и выпарить до густоты карамели, то получится прекрасный продукт для украшения и рисования всяких линий на тарелке. в общем с вином можно делать многое, но самое главное какое вино, точнее какой марки использовать, если самое дешевое, то и результат будет тоже не ахти, а если дорогое, зачем переводить продукт. используйте что то среднее, и лучше в стеклянной таре,