Этот овощ менее резок в остроте,чем остальные виды лука и за это его любят шеф повара со всего мира.Скорее всего он возник в Центрально — Азиатском регионе и в настоящее время выращивается почти в каждой стране.

Многие путают эти два вида овощей,лук-шалот и просто лук.Хотя эти два ингредиента являются во многом похожи,но большинство людей не понимают,что они имеют свой собственный вкус и текстуру.Шалот имеет уникальный сладковатый вкус с легким привкусом чеснока.Он широко используется для придания аромата в различных мясных и вегетарианских рецептах.Он часто его совмещают с такими приправами как,тимьян,кервель и эстрагон.

Помимо кулинарных целей,в луке-шалоте очень много полезных витаминов и минералов,поэтому он предлагает многочисленные преимущества для здоровья,чуть позже мы более подробно разьберем эту тему.А пока я хочу предоставить его пищевую ценность для нашего организма.
Лук-шалот и пищевая ценность.
На 100 гр продукта:

Энергия: 72 кал
Углеводы: 16,80 гр
Белок: 2,50 гр
Всего жиров: 0,10 гр
Холестерин: 0 мг

Витамины:
Фолатов: 34 мкг
Ниацин: 0,200 мг
Пантотеновая кислота: 0,290 мг
Пиридоксин: 0,345 мг
Рибофлавин: 0,020 мг
Тиамин: 0,060 мг
Витамин А: 1190 МЕ
Витамин С: 8 мг

Минералы:
Натрий: 12 мг
Калий: 334 мг
Кальций: 37 мг
Медь: 0,088 мг
Железо: 1,20 мг
Магний: 21 мг
Марганец: 0,292 мг
Фосфор: 60 мг
Селен: 1,2 мкг
Цинк: 0,40 мг