Во Францию кламсы были завезены в начале XX века, где их с большим успехом разводят и до настоящего времени. Кламсы отличабтся очень тонким вкусом, поэтому при употреблении их в пищу сырыми их не рекомендуется сбрызгивать лимонным соком.

Особенно ценным качеством этого морского обитателя считается наличие в нем огромного количества различных микроэлементов - калия, кальция, магния, фосфора, йода, марганца, железа, которые необходимы человеческому организму для поддержания нервной системы, работы сердечной мышцы, кроветворной функции.