Кумато – это одна из разновидностей овощных культур, которую в простонародье называют черными помидорами. Если не брать во внимание более их плотную кожуру, необычный, черно-коричневый цвет и более сладкий вкус, кумато действительно ничем от них не отличаются.

Родиной кумато считают Галапагосские острова. Однако тот вид помидоров, в котором они представлены на рынке Европы появился благодаря кропотливой работе селекционеров из Бельгии. Это они получили такой вид путем скрещивания диких и домашних сортов. Причем безо всякой примеси генной инженерии.

Сегодня черные помидоры с успехом осваивают все новые и новые рынки. Сравнительно недавно их стали культивировать в Австралии. По словам первого австралийского садовода, занявшегося их выращиванием, Порта Кэкауроса (Porta Kakouros), ими можно без последствий заменять привычные помидоры, добавляя в супы, салаты, кетчупы. По его мнению, своими вкусовыми свойствами куматы выигрывают у томатов, причем как в сыром, так и в приготовленном виде.

Черным помидорам пророчат большое будущее. В них содержится много витамина С. К тому же они являются не только мощным антиоксидантом, но и сильным афродизиаком, что в настоящее время является весьма важным преимуществом. 

 К группе черри относятся сорта и гибриды томата с плодами массой не более 25 г. У современных вишневидных томатов плоды в соцветии выравнены по массе, устойчивы к растрескиванию, созревают дружно.

Как правило, это скороспелые высокорослые сорта. На кисти может формироваться в среднем от 16 до 20 плодов. А длина ее в некоторых случаях достигает 1 м. Различной окраски (желтые, розовые,красные, оранжевые, зеленые) и формы (округлые, удлиненные, каплевидные), такие разноцветные гроздья могут стать украшением огорода.

'Минибел'- неприхотливый компактный сорт высотой до 30–40 см, увешанный помидорчиками массой 15–25 граммов. Растение можно выращивать на подоконнике, на балконе, на огороде, в уплотненных посадках.

 Томат вишневидный  'Черри' - а раннеспелый индетерминантный гибрид. Выращивают в теплицах и в открытом грунте. На одной кисти созревает в среднем до 20 плодов массой 20–25 граммов.

'Бонсай' - миниатюрный томат. Ультраскороспелый, предназначен для выращивания на балконе, подоконниках, в подвесных кашпо. Растения низкорослые, штамбовые, не требуют формировки. Плоды необычайно вкусные. Сорт отличается высокой декоративностью, оригинальным внешним видом.

'Вишня красная' и 'Вишня желтая' – раннеспелые сорта, предназначены для выращивания в пленочных теплицах или в открытом грунте с подвязкой к кольям. Растения высокорослые. Особую декоративность растениям придает кисть, на которой формируется от 20 до 40 плодов.

 'Золотая бусинка' (агрофирма «Ильинична») - высокорослый, индетерминантный, раннеспелый гибрид. Рекомендован для выращивания в теплицах. На кисти созревает до 20 желто-оранжевых плодов массой 15 г. Плоды плотные, салатного типа, очень вкусные. Гибрид устойчив к комплексу болезней.

 'Зеленушка' (агрофирма «Ильинична») - среднеспелый детерминантный (слабо- или среднерослый) гибрид с отличным плодообразованием. Рекомендован для выращивания в теплицах. В кисти 10–15 мелких (диаметром 2,5–3 см) округлых плодов оригинальной янтарно-зеленой окраски. Плоды очень плотные, гладкие,с нежным вкусом. Гибрид пригоден для длительного хранения и транспортировки.

 'Маришка' (агрофирма «Ильинична») - раннеспелый высокорослый индетерминантный гибрид. Рекомендован для выращивания в парниках и теплицах. Кисть компактная, с 12–15 розово-малиновыми округлыми плодами массой 25–30 г. Плоды плотные, салатного типа, сладкие. Гибрид устойчив к комплексу болезней

Для засолки берут красные, розовые, бурые и зеленые помидоры, но по раздельности. Солят помидоры по тому же рецепту, что и огурцы. Обычно рассол занимает около 45% посуды, а остальное - плоды и пряности. Для посола очень хороши сорта: Бизон, Маяк, Грибовский, Алпатьевский и др. На 100 кг отобранных и подготовленных помидоров берут 1,5-2 кг укропа, 0,5 кг корней хрена, 1 кг листьев черной смородины, вишни и хрена и 30-50 г сушеного красного горького перца. По желанию на это количество можно добавить 200-300 г чеснока, а также 0,5-1 кг ароматической зелени — эстрагона, базилика, чабера, майорана, сельдерея и петрушки. Для посола красных и розовых помидоров принято брать не более 50-70% пряностей, положенных для огурцов. При солении помидоров в деревянной таре из мягких пород дерева или в эмалированной кастрюле, глиняной, стеклянной посуде хорошо добавить на каждые 10 кг плодов около 100 г свежих дубовых и вишневых листьев. Для красных и розовых помидоров рассол готовят из расчета: на 10 л воды 500-700 г соли, а для бурых и зеленых — 600-800 г соли. Затем поступают так же, как и при солении огурцов. Помидоры следует укладывать в тару по возможности плотнее, но не мять их, чтобы они сохранились целыми, без морщин и имели вид свежих помидоров. Рассол должен быть достаточно прозрачным, лишь с небольшим помутнением. 

Томаты Черри Кумато 250г.
Помидоры черри - идеальная еда для того, чтобы восполнить потерю минеральных веществ зимой. Они содержат калий, магний, железо, цинк, кальций, фосфор. Большое количество органических кислот, которые необходимы нашему организму для нормальной работы, а так же довольно много витаминов – В1, В2, В3, В6, В9, Е, но больше всего в них витамина С. Помидоры черри содержат самое ценное вещество – ликопен, который является очень сильным натуральным антиоксидантом и способен предупредить развитие раковых заболеваний, заметно снижает риск развития сердечно - сосудистых заболеваний. В помидорах присутствует серотонин, он отвечает за хорошее настроение.
Помидор Кумато часто называют черным помидором. По всем своим характеристикам Кумато похож на помидор, но имеет более плотную кожуру, черно-коричневый цвет и сладкий вкус. Кумато - плод многолетней работы бельгийских селекционеров, скрещивающих домашние и дикие сорта помидоров без генной инженерии. Его особенность заключается в том, что плод считается афродизиаком.
Помидоры черри Кумато великолепно дополнят любой салат и украсят блюдо.
Пищевая ценность 100 г: белки – 0,8г; жиры –0,1г; углеводы – 2,8г.
Энергетическая ценность: 23 ккал.
Хранить при t от +5’C до +10’C.
Срок годности 8 дней