Еринги- это корейский гриб, выращиваются в специальной среде, очень популярны в Европе, их называют еще королевскими вешенками. Они считаются диетическими и лечебными и хорошо усваиваются. едят их и свежими - в салатах, сочетая с помидорами, яблоками, зеленым салатом, луком пореем, и жарят. На вкус корелевская вешенка очень нежная, чуть сладкая, напоминает орехи кешью, приятной консистенции.Так же из них можно сварить отличный грибной суп или замариновать.