Ваш город: Ростов-на-Дону    
А Б В Г Д Е Ё Ж З И Й К Л М Н О П Р С Т У Ф Х Ц Ч Ш Щ Ы Э Ю Я
 
ОЦЕНИТЕ ПРОДУКТ
 
Шкала оценки
1 - очень плохо
2 - плохо
3 - удовлетворительно
4 - хорошо
5 - очень хорошо
6 - превосходно
 
 
 
Партнеры:

Счетчик PR-CY.Rank Счетчик PR-CY.Rank
Счетчик PR-CY.Rank
Камбала

Сем. Камбаловые -- Pleuronectidae
Многочисленное семейство камбаловых рыб объединяет камбал, у которых оба глаза расположены на правой стороне; в период метаморфоза левый глаз передвигается с левой стороны на правую. У некоторых видов, например у речной камбалы, глаза часто бывают и на левой стороне тела, у морской камбалы и у лиманды это бывает реже, а у остальных видов -- исключительно редко. Семейство камбаловых широко распространено в умеренно теплых и умеренных водах Атлантического и Тихого океанов, причем наиболее многочисленно оно в первом из них. Большинство ви-дов обитает на дне на небольших глубинах, но некоторые встре-чаются и на больших глубинах в верхней части континентального шельфа. Некоторые виды, особенно гренландский палтус, и в мень-шей степени атлантический палтус, живут иногда в средних слоях моря и являются активными пловцами и охотниками. У этих видов верхний глаз расположен ближе к краю головы, что обеспе-чивает им более широкий обзор. Зубы у них крепкие, хорошо развиты на обеих сторонах челюстей. В североевропейских водах известно пять видов камбаловых, один из которых -- речная камбала -- живет и в пресной воде, но там не размножается."
Морская камбала Pleuronectes platessa
Отличительные признаки. По внешнему виду типичная камбала. Как правило, оба глаза на правой стороне головы; голова и че-люсти относительно небольшие, глаза среднего размера. Зубы лучше развиты на челюстях со слепой стороны. Края чешуи гладкие, боковая линия прямая. На голове между верхней частью жаберной щели и глазами ряд из 4--7 костных бляшек. В анальном плавнике 48--59 лучей.

Окраска. Глазная сторона теплого коричневого цвета с крупными ярко-красными или оранжевыми пятнами; слепая сторона жем-чужно-белого цвета. Размеры. В отдельных случаях достигает в длину 91 см и массы 7 кг, но обычно длина морской камбалы не превышает 50 см, а масса 1,1 кг.
Донная рыба, наиболее многочисленная на песчаном грунте, хотя встречается и на илистом, и галечном грунтах на глубинах от 0 до 200 м, но наиболее распространена на глубинах 10--15 м. Молодь длиной 2 см (сразу после метаморфоза) живет на мень-ших глубинах -- от береговой линии до 10 м, ее часто можно увидеть на литорали. Взрослые особи тоже совершают кормовые миграции в приливо-отливную зону с песчаными отмелями. Пита-ется морская камбала моллюсками и зарывающимися в грунт организмами, дыхательные сифоны которых выходят на поверх-ность. Челюсти этой камбалы с более крупными зубами на слепой стороне хорошо приспособлены к охоте на таких животных.
8 больших количествах поедает также ракообразных и червей, реже офиур и песчанок. Нерестится в начале года, в период с января по март, концентрируясь в определенных районах на глубинах 20--40 м. Сначала икринки плавают у поверхности, выклев происходит на 10--20-й день в зависимости от температу-ры. Личинки и молодь остаются у поверхности в течение 4-- 6 недель и переходят к придонному образу жизни при длине 10--17 мм, когда оба глаза находятся на одной стороне и за-вершены другие внутренние изменения. К этому времени молодь обычно уже переносится течением в прибрежные мелководные районы.
Морская камбала -- самый важный промысловый вид кам-баловых Северной Европы. Она ловится главным образом тралами и неводами, а также на удочку и ставными неводами. Ин-тенсивный промысел этого вида привел к тому, что крупные особи сейчас встречаются крайне редко, так как жизненный цикл у морской камбалы длинный, половая зрелость наступает у самок в возрасте 3--7 лет, а у самцов -- 2--6 лет; продолжи-тельность жизни составляет 30 лет.
Вид широко распространен в морях Европы и обитает в во-дах от приливной зоны до глубины 55 м. Встречается также в реках и озерах, соединяющихся с морем. В пресных водое-мах встречается на севере своего ареала, где вода более про-хладная. Живет на песчаном и илистом грунтах. Питается реч-ная камбала донными беспозвоночными, червями, ракообразными, предпочитает креветок. Молодь потребляет мелких ракообразных, таких, как бокоплавы и молодь коричневой креветки. В при-брежных районах эта камбала совершает кормовые миграции к берегу во время приливов, а при отливе возвращается обрат-но. Наибольшая активность у нее наблюдается ночью. Нере-стится весной на глубинах от 25 до 40 м; икринки, личинки и молодь пелагические, а при длине 1,5--3 см опускаются на дно. Молодь на ранних стадиях (размером с почтовую марку) жи-вет ближе к берегу и бывает многочисленной на литорали. В Се-верной Европе, особенно в Балтийском море, ведется лов этой камбалы, но большого промыслового значения она не имеет. Яв-ляется объектом спортивного рыболовства, так как обитает не-далеко от берега. Иногда скрещивается с морской камбалой, гибриды в равной мере напоминают родительские формы.
 

Информацию предоставил
SASHA POVAR .RU
Шеф-повар




 
 
Новости   Рецепты   Продукты   Оборудование   Украшения   Гостевая книга   Коллеги   Рестораны Ростова
Воспроизводство представленной на сайте информации в любых формах
без предварительного согласования с администрацией запрещено.
Copyrght © 2009-2024 Sashapovar.ru All Rights Reserved.
Разработка сайта: Компания КолАндр
Дизайн: Tiana Kalagova