Филе грудки индейки диетологи давно уже отнесли к диетическим продуктам. Подобная высокая оценка пищевой ценности этого мяса не случайна. Грудка индейки отличается низкой калорийностью и высокой биологической ценностью, обусловленной витаминами и минералами, входящими в её состав.
Низкая калорийность этого продукта питания определяется минимальным содержанием жира, а, если учесть, что в основном жир сосредоточен под кожей, то можно практически быть полностью уверенным, что в филе грудки его не содержится вообще.
Филе грудки индейки является источником полноценных протеинов, благодаря высокому содержанию в нём незаменимых аминокислот, восполнить которые мы можем только посредством продуктов питания.
Высокое содержание триптофана в этом мясе обуславливает положительное влияние блюд, приготовленных на его основе, на настроение человека, а микроэлемент селен, биологически значимые концентрации которого обнаружены в филейной части этой домашней птицы, оказывают выраженное антиоксидантное действие.
Также, немаловажное значение для человеческого организма имеют калий, фосфор, железо и магний, содержащиеся в этом сорте мяса, а обнаруженные небольшие концентрации холестерина не способны оказать негативное воздействие на состояние сосудистых стенок.