Среди похожих друг на друга сыров, которые громоздятся на прилавках наших магазинов, «Мраморный» выделяется своей оригинальной окраской, соединившей два цвета – желтый и оранжевый. Именно эти «разводы», характерные для благородного камня, определили название продукта. «Мраморный» появился в ассортименте не более 15 лет назад и сразу же доказал свое право на жизнь.  

 «Мраморный» относится к полутвердым сычужным сырам. В идеале вкус и запах у него должны быть приятные, четко выраженные сырные, немного сладковатые. Консистенция – нежная, эластичная, однородная. При этом по технологии требуется, чтобы по всей сырной массе равномерно были расположены глазки овальной или круглой формы, среднего размера. Ну а получение «мраморных» разводов должно быть обеспечено совмещением при формовке брусков двух сыров – окрашенного и неокрашенного. Наличие натуральных красителей позволяет производителю выпускать 100% полезный продукт, без химических добавок. Более того, повышенное содержание бэта-каротина (красящего пигмента) даже дает «Мраморному» преимущество перед другими сырами. Его употребление способствует улучшению зрения и умственной активности.