Вырезка - самая изысканная часть телятины, расположенная между тонким филеем и кострецом, используется для приготовления деликатесных блюд. Она очень нежна, легко усваивается организмом, блюда отменны на вкус. Её жарят на гриле, тушат с овощами, запекают в духовом шкафу. Телячья вырезка считается одним из самых диетических и полезных продуктов, подходит детям и тем, кто заботится о своем здоровье.