Отруб Round из которого нарезаются стейки расположен ближе к крупу животного. Рамп более жесткий, чем мясо на спине или ребрах (rib). В России этот отрез часто называют "ромштекс". Стейки из рампа хорошо подходят для гриля, жарки и тушения. Время приготовления готового продукта не превышает 7 минут при средней прожарке. Важно не пережарить мясо иначе оно станет жестким и потеряет часть аромата.

Продукт производится из бычков мясной породы Angus. Период откорма 120 – 150 дней. Срок созревания – 21 день.