Этот рецепт меня попросила рассказать одна прелесная девушка, а у меня тут праздник намечался, ну я весь процесс и сфотографировал, правда гостей у меня было много, я делал двойную порцию, а вам раскаладка на 8 человек. 

Состав: на 8 порций.

 Как обычно сначала нужно подготовить ингредиенты:

Яблоки, помыть, разрезать пополам, удалить семена, и нарезать на дольки не более1 см.

Отделям белки от желтков, и взбивать белки до увеличения в обьеме  примерно в 3 раза.

Желтки взбиваем до полного растворения сахара.  

Затем в отдельной миске смешиваем белки с желтками, добавляем муку и перемешиваем до однородной консистенции.

Наше тесто готово. 
Теперь приступаем к выкладыванию теста в форму.   Форму можно использовать любую, собственно какой формы будет форма, такой формы и будет пирог. 

Для начала советую на дно формы налить немного растительного масла, и выложить фольгу смазав её маслом

Затем выкладываем на дно немного теста, и выкладываем яблоки. 

 И снова выкладываем немного теста.

 Поверх второго слоя теста поливем топингом, или вареньем, 

 И снова выкладываем яблоки.

 И выкладываем оставшееся тесто.

 Ставим наш пирог в разогретую духовку  180`  на 40-45 минут, 

 Во время выпечки первые 25 минут  лучше не заглядывать в духовку, так как при открытии, закрытии температура и давление в камере изменится, и наш пирог может осесть.

 Ну и достав наш пирог из духовки дайте ему остыть минут 10-15, накройте тарелкой или блюдом большего радиуса и аккуратно переверните. Затем снимите с пирога фольгу, и уберите в прохладное место (от 2 до 24 часов). при полном охлаждении пирог пропитывается и становится сочным с хрустящей корочкой,

 При подаче посыпте наш пирог сахарной пудрой, украсте веточкой мяты, ягоды, и полейте топингом или вареньем.

Приятного аппетита.