Состав: на 1 порцию.

Рулеты- это то, что развернуто в ровный лист, а потом свернуто.

Я начнаю с Первого и Ровного листа, и  ...

Первый на очереди- это Целая курица.  Посмотрим что, надо делать:

Берем в руки нож, и начинаем разрезать по грудке, освобождая филе от кости.

сперва беремся за левую ножку,:) и срезаем мясо от кости,

потом за правую, тоже мясо срезаем.

Затем вырезаем все косточки, по хребту, не нарушая кожи,

Удаляем скелет, 

Вот такой пласт мы получаем, у нас в одних местах мясо толстое, а в других одна кожа, (казалось бы, как так?, а с другой стороны, что делать? :) вот тут берем, и начинаем подрезать все высокие куски, на нашем ровном слое курицы. Затем выкладываем на те места где только кожа,

накрываем пленкой и отбиваем, для получения ровного ландшавта.

Теперь начинается все самое интересное:

Наш отбитый, ровный слой курицы, мы посыпаем солью, перцем, специями,

вегеттой,

и выкладываем морковь, и обжаренные шампиньоны.

и начинаем сворачивать в рулет, видите на фото под слоем курицы пленка, подымайте пленку за края вверх, и делайте движения, чтоб мясо начало заварачиваться, и начинайте скатывать, наш пласт в рулет, потом заверните рулет в фольгу, 4-5 слоев  и ставте в духовку, 160 * С  45-60 мин, у кого как печет духовка.

 Вот такой он получается после запекания,                       ,