Состав: на 1 порцию.

 1. Креветки - (Тигровыые, без головы- 16/21 или 21/25) при поступлении на предприятие размораживаются, и взвешиваются без воды, затем снимается панцирь, надрезается верхяя плоть  вытаскивается "черная полоска- пищевод".затем обжариваются на олиивковом масле, после остывания нужно разрезать пополам в длину и положить сверху салата.

2. Все остальные ингредиенты "Овощи"- нарезаем соломкой и после перемешивания с заправкой, выкладываем горкой на тарелку, а сверху кладем бабочки из креветок.